CHƯƠNG TRÌNH TRUNG CẤP QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN

(Trình độ: Trung cấp – Bằng chính quy theo quy định Bộ LĐTBXH)

MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

• Trang bị kiến thức nền tảng và kỹ năng nghề nghiệp trong lĩnh vực khách sạn – lưu trú – dịch vụ.

• Đào tạo học viên có khả năng làm việc ngay sau tốt nghiệp tại các khách sạn, resort, homestay, hoặc tự quản lý cơ sở lưu trú nhỏ.

• Phát triển kỹ năng mềm, ngoại ngữ và nghiệp vụ chuyên môn để học liên thông hoặc làm việc quốc tế.

ĐỐI TƯỢNG TUYỂN SINH

• Học sinh tốt nghiệp THCS (học song song văn hóa – nghề, hoặc học hệ 9+)

• Người đã tốt nghiệp THPT

• Không giới hạn độ tuổi, phù hợp với người định hướng làm ngành dịch vụ – du lịch

NỘI DUNG ĐÀO TẠO

Chương trình gồm 3 phần: kiến thức đại cương – chuyên ngành – thực tập tốt nghiệp

1. MÔN HỌC CƠ SỞ

• Tổng quan du lịch & khách sạn

• Tâm lý giao tiếp & ứng xử trong du lịch

• Tin học ứng dụng

• Anh văn giao tiếp ngành khách sạn

• Pháp luật – Giáo dục công dân – Giáo dục thể chất (theo quy định hệ chính quy)

2. MÔN HỌC CHUYÊN NGÀNH

 Nghiệp vụ Lễ tân

• Kỹ năng giao tiếp và đón tiếp khách

• Quy trình check-in, check-out

• Quản lý đặt phòng – xử lý tình huống

• Sử dụng phần mềm quản lý khách sạn (PMS)

 Nghiệp vụ Buồng phòng

• Chuẩn bị và dọn phòng khách sạn theo tiêu chuẩn

• Kiểm tra buồng – quản lý dụng cụ – xử lý yêu cầu khách hàng

• Kỹ thuật gấp khăn, trình bày phòng chuyên nghiệp

 Nghiệp vụ Nhà hàng – Bar

• Set up bàn ăn Á – Âu

• Kỹ năng phục vụ khách tại nhà hàng

• Giới thiệu thực đơn – tư vấn món ăn – phục vụ rượu

• Kỹ năng mix đồ uống đơn giản (cocktail, mocktail)

 Quản trị khách sạn cơ bản

• Cơ cấu tổ chức và vận hành khách sạn

• Quản lý nhân sự – tài chính – marketing trong khách sạn nhỏ

• Xây dựng quy trình phục vụ và chuẩn hoá chất lượng dịch vụ

3. THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

• Làm việc thực tế tại khách sạn/resort liên kết

• Viết báo cáo và bảo vệ kết quả thực tập

• Được cấp thư giới thiệu hoặc xác nhận thực tập

THỜI GIAN ĐÀO TẠO

• 1,5 – 2 năm (với học viên tốt nghiệp THCS)

• 1 năm (với học viên tốt nghiệp THPT)

VĂN BẰNG & CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

• Bằng Trung cấp chính quy ngành Quản trị khách sạn

• Có thể liên thông lên Cao đẳng – Đại học các chuyên ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn

• Làm việc tại:

  • Khách sạn, resort, homestay

  • Nhà hàng, công ty lữ hành, khu nghỉ dưỡng

  • Tự kinh doanh cơ sở lưu trú nhỏ

• Cơ hội làm việc tại nước ngoài theo chương trình du học nghề, thực tập sinh Nhật – Đức – Úc...